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THEO JESPAS SYMPLES O FERMIER

Symples

Vandœuvre-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle

Bon, on va se dire les choses un peu sérieusement : vous n’en avez pas marre, vous, de consommer des substances chimiques douteuses pour faire du sport, tenir le coup au bureau, ou débrancher une fois rentrés chez vous ? Nous, oui. Comme s’il fallait se faire du mal au corps pour être vif et alerte ! La caféïnomanie : le mal du siècle !

Du coup, nous sommes allés chercher l’inspiration ailleurs. Plus précisément, du côté du Moyen Âge, et de la culture des simples. Les simples ? Simplicis herba. Toujours pas ? Bon, d’accord, pas de latin… Les simples, ce sont ces plantes qu’on cultivait autrefois dans les jardins et les monastères pour leurs vertus thérapeutiques et aromatiques. Menthe poivrée, camomille romaine, thym, lavande… La liste est longue, et varie d’une région à l’autre, en fonction des traditions ou des espèces locales.

Les érudits et sages d’autrefois associaient à chaque herbe des effets bien particuliers sur le corps et l’esprit. Ces dernières pouvaient renforcer la vigueur, soigner tel ou tel mal, et même vous faire entendre des voix ! Oui, parce que le Moyen Âge, ça n’était pas que des bûchers, des bandits de grand chemin et une hygiène buccale douteuse. C’était aussi une époque haute en couleur, pleine de mysticisme et d’audace, où l’on osait encore croire au merveilleux.

Alors quand on voit ce qu’on consomme – avis aux amateurs de glucuronolactone et autres délices – on se dit qu’on ferait bien de s’inspirer de la pharmacopée de ces âges pas si obscurs.

Tout ce que nous savions des plantes qui nous entourent s’est perdu dans des modes de vie et d’alimentation toujours plus absurdes et vide de sens. C’est comme si le monde végétal avait quitté nos têtes et nos jardins, pour se réfugier dans des vieux livres d’histoire et des herbiers poussiéreux.

Ce savoir ancestral, nous en avons sauvegardé un fragment dans nos bouteilles. Comment ? Nous sommes allés à la rencontre de producteurs locaux qui, partout en France, veillent sur la tradition des simples. En mêlant les bienfaits des plantes au goût préservé de fruits frais, nous vous avons concocté des recettes uniques.

Collection de potions aux vertus énergisantes, relaxantes, régénérantes… Elles sont à notre image : les pieds sur terre et pas compliquées. Et il y en a pour tous les goûts, et tous les moments de la journée.

À nos côtés, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir pour tirer parti de ces plantes aux propriétés oubliées. Vous, les amoureux des rites perdus, vous, les compagnons des escapades gourmandes, vous tous, en quête de boissons authentiques, entrez dans notre jardin !

Symples

2 Av. de la Forêt de Haye,

54500 Vandœuvre-lès-Nancy

www.symples.fr

Leurs prŌduits

BOITE GROS SEL 600G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

4,15

ETUI PAQUES 162G

Chocolat / Confiserie, Epicerie Sucree

15,95

POT FLEUR DE SEL 125G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

6,50

SALIERE SEL FIN 250G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

4,70

ENDIVES

Fruit Et Legume, Legume

4,85

MANDARINES BIO

Fruit, Fruit Et Legume

4,50

FENOUIL BIO

Fruit Et Legume, Legume

1,80

COFFRET BEAUTE

Coffret, Panier et coffret

40,00

COFFRET GOUTER

Coffret, Panier et coffret

15,00

COFFRET PARIS

Coffret, Panier et coffret

25,00

ROULEAU JAMBON

Quiche / Feuillete / Galette, Traiteur

3,50

MERINGUES 130G

Biscuit / Gateaux, Epicerie Sucree

5,85

CHOCO MINOUGAT 150G

Chocolat / Confiserie, Epicerie Sucree

7,30

PANAIS BIO

Fruit Et Legume, Legume

2,05

CAPSULE STRETTO X10

Cafe / The / Infusion, Epicerie Sucree

4,95

FLAGEOLETS 500G

Epicerie Salee, Legume Sec / Cereale

4,20

SAUCE BBQ 280G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

8,30

KETCHUP FORT 280G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

6,90

KETCHUP 280G

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

6,90

BRIOCHE 350G

Biscuit / Gateaux, Boulangerie

5,20

BANANES BIO

Fruit, Fruit Et Legume

2,95

AVOCAT BIO

Fruit Et Legume, Legume

4,60

GRENADES BIO

Fruit, Fruit Et Legume

3,95

RUTABAGA BIO

Fruit Et Legume, Legume

1,75

CHOU RAVE BIO

Fruit Et Legume, Legume

1,90

LAIT DEMI ECREME 1L

Beurre / Creme / Lait / Oeuf, Cremerie

1,65

CHATAIGNES

Fruit, Fruit Et Legume

2,62

RAISINS

Fruit, Fruit Et Legume

3,45

JUS DE TOMATE 75CL

Boisson Non Alcoolisee, Jus De Fruit

4,50

COURGETTE BIO

Fruit Et Legume, Legume

1,15

BURRATA 150G

Cremerie, Laitage Vache

3,45

BROWNIES

Biscuit / Gateaux, Boulangerie

2,50

ANDOUILLE DE GUEMENE

Charcuterie, Saucisson / Saucisse / Autre

7,18

MOUTARDE TRADITION

Epicerie Salee, Sauce / Aromate / Condiment

4,50

PARIS TONIC 75CL

Boisson Non Alcoolisee, Jus Petillant

3,40

PARIS COLA 75CL

Boisson Non Alcoolisee, Jus Petillant

3,25

PARIS MONADE 75CL

Boisson Non Alcoolisee, Jus Petillant

3,25

PANAIS BIO

Fruit Et Legume, Legume

2,05

BOEUF SECHE

Charcuterie, Jambon / Salaison

11,58

PACK LAIT ENTIER

Beurre / Creme / Lait / Oeuf, Cremerie

10,20

EPINARDS BIO

Fruit Et Legume, Legume

3,05

POIRES

Fruit, Fruit Et Legume

2,15

CHOU FLEUR BIO

Fruit Et Legume, Legume

2,90

QUINOA 500G

Epicerie Salee, Legume Sec / Cereale

7,95

PENNE 500G

Epicerie Salee, Pâte / Riz

4,30

CHOU KALE BIO

Fruit Et Legume, Legume

2,65

NECTAR CERISE 75CL

Boisson Non Alcoolisee, Jus De Fruit

4,90

SABLE CITRON 200G

Biscuit / Gateaux, Epicerie Sucree

6,10

THYM BOTTE

Fruit Et Legume, Legume

3,50

BEURRE DOUX 250G

Beurre / Creme / Lait / Oeuf, Cremerie

3,80

ECHALOTE

Fruit Et Legume, Legume

3,75