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TRUITE FUMEE A FROID TRAITEUR X4

66,50€/KG

Référence : TRUITE FUMEE A FROID TRAITEUR 4 TRANCHES Catégories : ,

Producteur

Viviers De Vatierville

Viviers de Vatierville ofermier batignolles

Viviers de Vatierville

Vatierville, Seine-Maritime

William KOT, pisciculteur et artisan fumeur aux Viviers de Vatierville.

Au bord de l’Aulne en Seine-Maritime, William Kot est éleveur de truites et artisan fumeur. Perpétuant la tradition familiale, il applique un savoir-faire transmis depuis trois générations, hérité des grands maîtres fumeurs polonais. Privilégiant le bien-être de ses poissons, il élève ces derniers dans le respect absolu de leur cycle naturel, sans oxygénation de leur environnement et sans antibiotiques. Soucieux de proposer des produits de grande qualité, les truites sont fumées à la main, selon la recette unique et originale du grand-père de William. Après avoir macéré trois jours dans du sel sec et des épices, les filets de poisson sont séchés puis fumés à la sciure de bois de hêtre. Déclinées en une gamme de produits artisanaux, de l’œuf de truite aux délicieux filets, découvrez les savoureuses préparations des Viviers de Vatierville.

Pisciculture,
76270 Vatierville
www.vivierkot.com

Leurs prŌduits

truite fumée provencal Viviers de Vatierville ofermier batignolles
Pavé de saumon Viviers de Vatierville ofermier paris

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