La Ferme Sereine Lalandusse, Lot-et-Garonne C’est en 2012 que Frédéric Chanier reprend la ferme familiale. Son métier: paysan boulanger ! Il aime maîtriser toute la filière de fabrication de ses produits. C’est pourquoi sur ses 15 hectares au bord de la Dropt, il cultive du blé et élève 50 poules pondeuses pour faire de savoureuses [...]

La Ferme aux 4 étoiles Auffargis, Yvelines Production artisanale de fromages italiens fabriqués au sein de la ferme nichée en pleine nature au cœur de la vallée de Chevreuse à 50 km de Paris entre Cernay-la-ville et Rambouillet. Le lait de vache de la ferme  et le lait de bufflonne provenant de la G.I.E la [...]

Princetown - Jan Fokker  Gâprée, Normandie Depuis 1994, Jan Fokker dirige une exploitation agricole à Gâprée. Maître fromager, il propose à des prix compétitifs des goudas fermiers fabriqués artisanalement. Respectueux de ses animaux et de l’environnement, il est reconnu pour ses méthodes avant-gardistes issues de sa parfaite connaissance des deux « pays du fromage ». Éleveur et fromager [...]

Pur Perche Eperrais - Normandie Samuel Sarciaux et Aurélie Suzanne, éleveurs de vaches laitières et producteurs de lait, La Chaise – 61400 Eperrais  Au cœur du Parc naturel régional du Perche, Samuel et Aurélie collaborent avec cinq  agriculteurs pour élever leur troupeau dans le respect du bien-être animal. Leur petit troupeau pâture au minimum 6 [...]

Reblochon Joseph Paccard Manigod, Haute-Savoie Joseph Paccard et ses associés, affineurs de reblochons AOC  à la cave d’affinage Joseph Paccard. En Haute-Savoie, dans un petit village de montagne appelé Manigod, Joseph et ses associés affinent avec amour et précision des reblochons fermiers labellisés AOC. La technique d’affinage, développée par Joseph lui-même, est le fruit d’une [...]

Les poulettes de Mirbel Longnes, Yvelines Marie Legris, éleveuse de poules et productrice d’œufs à Les Poulettes de Mirbel, labellisés AB. Sur la commune de Longnes dans les Yvelines, Marie Legris élève des poules rousses certifiées AB. Fille d’agriculteurs passionnée par son métier, elle veille à l’épanouissement de ses animaux tout en respectant son terroir. [...]

Ferme de la Tremblaye La Boissière-École, Yvelines Olivier Veillet, éleveur et producteur de fromages  à la Ferme de la Tremblaye, labellisés AB.  À Boissière-École dans les Yvelines, Olivier Veillet est éleveur de vaches et de chèvres à la Ferme de la Tremblaye. Exploitation agricole labellisée Bio, reposant sur le système de l’agroécologie, la Ferme est [...]

Famiglia Brugnoli Bardi, Parme Stefano Brugnoli, éleveur de vaches et producteur de Parmigiano Reggiano AOP et certifié AB, Azienda Famiglia Brugnoli - Bardi, Parme. Depuis les années 1960, la famille Brugnoli est installée au cœur de la vallée du Ceno, dans le nord-est de l’Italie. C’est sur ce terroir unique et montagneux que la famille, [...]

La ferme de Viltain Jouy-en-Josas, Yvelines Benoît Dupré, éleveur de vaches laitières et producteur de yaourts et de crème à la Ferme de Viltain. Au cœur des Yvelines à Jouy-en-Josas, Benoît Dupré issu d’une lignée d'agriculteurs, élève avec soin ses 350 vaches. Il confectionne d’excellents produits fermiers respectueux de l’environnement et de la biodiversité, certifiés [...]

La Ferme du Petit Perche Romilly-du-Perche, Loir-et-Cher Bruno Pelletier, éleveur de chèvres laitières et producteur de fromage à la Ferme du Petit Perche. Au cœur du Loir-et-Cher, dans la commune de Romilly, Bruno perpétue un savoir-faire traditionnel. Alimenté à partir de sa propre production de céréales, son cheptel de chèvres, composé des races  Alpine, British [...]

La Ferme Chambon Sancey-le-Grand, Franche-Comté Christophe, Chantal et Jean-Claude Chambon, éleveurs de vaches montbéliardes et producteurs de Morbier AOP et Comté AOP. À Sancey-le-Grand dans le Doubs au cœur de la belle région de la Franche-Comté, Christophe et ses parents élèvent des vaches montbéliardes. Avec leur troupeau de  quatre-vingt bêtes, la famille Chambon et leur [...]

Ferme Lassalle Lourdios, Pyrénées-Atlantiques Marie-Ève et Julien Lassalle, éleveurs de brebis laitières et producteurs d’Ossau-Iraty AOP à la Ferme Lassalle. Au cœur du Béarn, dans les Pyrénées-Atlantiques, Marie-Ève et son père produisent un délicieux fromage certifié AOP Ossau-Iraty. Les brebis de race basco-béarnaise sont nourries de fourrage et de céréales certifiées sans OGM. Au chaud [...]