Stefano Brugnoli, éleveur de vaches et producteur de Parmigiano Reggiano AOP et certifié AB, Azienda Famiglia Brugnoli – Bardi, Parme.

Depuis les années 1960, la famille Brugnoli est installée au cœur de la vallée du Ceno, dans le nord-est de l’Italie. C’est sur ce terroir unique et montagneux que la famille, génération après génération, travaille la terre et s’occupe de ses animaux. Élevées à sept cent mètres d’altitude, ses vaches pâturent librement la flore typique de ces alpages. Soucieux du bien-être de son troupeau et de la préservation de la nature, Stephano fournit à ses vaches une alimentation certifiée entièrement biologique. Chaque jour après la traite, il transforme soigneusement le lait en d’authentiques Parmigiano Reggiano AOP, typiques de la région de Parme. Ces fromages sont ensuite affinés pendant deux ans avant d’être proposés à la vente. Véritable savoir-faire ancestral, découvrez les savoureux fromages de l’Azienda Famiglia Brugnoli. 

Località Vischeto di Là, 131,
43032 Bardi PR, Italie
www.aziendabrugnoli.it