Raphaël Colin, vigneron au domaine Blanc Plume – IGP Côtes Catalanes

À Caudiès-de-Fenouillèdes, au cœur la vallée de l’Agly dans les Pyrénées-Orientales, Raphaël a créé le Domaine Blanc Plume. Avec environ huit hectares de vignes IGP Côtes Catalanes, il produit de succulents vins en Agriculture Biologique, certifiés Ecocert. Cultivé avec soin et passion à trois cent cinquante mètres d’altitude, son vignoble se développe en douceur selon les principes de la biodynamie. Réparties sur cinq îlots aux microclimats et sols différents, les grappes de raisin s’épanouissent à leur rythme en se gorgeant des saveurs du terroir qui les a vu naître. Vendangés à la main de manière collective, les fruits sont ensuite vinifiés naturellement. Il en résulte deux cuvées de vins blanc, quatre de vins rouge, ainsi qu’un vin rosé labellisé Demeter. Tantôt gourmand et fruité, tantôt frais et vif, chacun de ces délicieux breuvages possède ce goût si caractéristique d’une agriculture pratiquée à échelle humaine et dans le plus grand respect de la nature.

Domaine Blanc Plume

41 avenue du Languedoc
66220 Caudiès-de-Fenouillèdes